毛肚其實就是牛的瓣胃│▩₪，可能有些人不喜歡吃它│▩₪，但其實營養特別的高·│◕│✘。那麼毛肚的營養價值有哪些?毛肚的功效與作用及飲食禁忌有哪些?
毛肚的營養價值1在平時的時候它是受到了很多人的喜愛│▩₪，因為它不僅吃起來口感是非常的好│▩₪，同時它還有的營養價值也是非常的高的│▩₪，不管是任何的人都是可以食用的│▩₪，所以在平時的時候它才會更加的受歡迎·│◕│✘。
2首先它含有的營養價值是非常的高的│▩₪，而最常見的就是它含有的蛋白質₪◕、脂肪跟鈣都是非常的高的│▩₪，所以在平時的時候食用的話可以起到補充人體微量元素│▩₪，並且它補氣血的效果也是非常的好的·│◕│✘。
3女性在生完孩子後很容易出現氣血不足的情況│▩₪，而牛肚它還可以起到很好的補氣血的作用│▩₪，所以在平時的還是女性生完孩子後可以用它煮湯喝│▩₪，並且它對一些胃病也是有著很好的幫助的·│◕│✘。
1.於脾胃虛弱│▩₪，失卻健運所致之胃痛₪◕、烷腹脹痛₪◕、噯腐吞酸等症·│◕│✘。用砂仁陳皮肚·│◕│✘。用砂仁│▩₪，陳皮各3克│▩₪，牛肚250克│▩₪，生薑3片│▩₪，食鹽₪◕、味精少許·│◕│✘。將牛肚洗淨│▩₪，砂仁₪◕、陳皮研末│▩₪，生薑切碎│▩₪，加水同燉至牛肚熟爛後│▩₪，取出切片│▩₪，放回湯中│▩₪，調入食鹽₪◕、味精│▩₪，煮開後│▩₪，即可服食│▩₪，分三次飲服│▩₪，每日一劑·│◕│✘。本方有健脾理氣│▩₪，降氣除懣之功·│◕│✘。
2.補虛₪◕、益脾胃·│◕│✘。治病後虛羸│▩₪，氣血不足│▩₪，消渴│▩₪，風眩·│◕│✘。牛肚含蛋白質₪◕、脂肪₪◕、鈣₪◕、磷₪◕、鐵₪◕、硫胺素₪◕、核黃素₪◕、尼克酸等│▩₪，具有補益脾胃│▩₪，補氣養血│▩₪，補虛益精₪◕、消渴₪◕、風眩之功效│▩₪，適宜於病後虛羸₪◕、氣血不足₪◕、營養不良₪◕、脾胃薄弱之人·│◕│✘。如何挑選牛百葉上等的牛百葉色白略帶淺黃│▩₪，粘液較多│▩₪，有彈性│▩₪，組織堅實│▩₪，無硬塊│▩₪，無硬粒│▩₪，無腐敗味·│◕│✘。牛百葉的製作技巧1.於脾氣不足│▩₪，健運失職所致之納差₪◕、乏力₪◕、便溏等症;用牛肚苡仁粥·│◕│✘。用牛肚一個│▩₪，苡仁120克·│◕│✘。將牛肚洗淨│▩₪，切片│▩₪，與苡仁同煮粥服食;
3.於元氣不足之虛勞·│◕│✘。用生薑燉牛肚·│◕│✘。方中用牛肚300克│▩₪，生薑30克·│◕│✘。將牛肚洗淨│▩₪，生薑切片│▩₪，加水同燉至牛肚熟後│▩₪，取出切片│▩₪，放回湯中│▩₪，調入料酒₪◕、味精₪◕、精鹽₪◕、豬脂少許│▩₪，煮開後服食·│◕│✘。本方有補元氣│▩₪，壯身體之功;
與毛肚不能與什麼同吃相剋食物✘▩◕│◕：
毛肚+赤小豆✘▩◕│◕：影響營養素的吸收
與毛肚能同吃的最佳搭配食物✘▩◕│◕：
毛肚+大白菜✘▩◕│◕：增強體質
毛肚+白菜✘▩◕│◕：增強體質
